杭州高考食谱 饮食应以清补、健脾、祛暑为主

　　原标题：高考这几天，吃啥比较好

　　营养专家提醒：高考期间饮食应以清补、健脾、祛暑为总原则

　　本周末就是万众瞩目的高考，作为家有考生的家长们，是不是正在烦心怎么样让孩子吃得好，且吃得舒服，从而可以为这次意义重大的考试加分?端午假日期间，本报记者分别采访了社区营养师和在临床工作的营养专家，已经帮家长们咨询并整理好了高考营养的相关注意事项。

　　社区营养师缪琴：

　　清新可口的美食

　　能帮考生舒缓压力

　　缪琴是西溪街道社区卫生服务中心的营养师，作为一名社区首席营养师，这份接地气的工作使得她经常被社区的高考生家长们“追问”“什么东西比较补脑?”“能不能稍微吃点补品?”之类的问题。

　　“对于没有营养专业知识的家长们来说，往往容易犯下盲从或跟风的错误，不知道有些不科学的饮食，反而对高考生有害无益。就拿最常见的补脑或是吃补品来说，就是最不适合的的做法。”缪琴说。

　　在缪琴看来，与普通青少年相比，高考生的特点之一，就是他们承受着更大的精神压力。千万别简单地以为缓解精神压力只能采用心理治疗的手段，有时候一些清新可口的美食也能帮你舒缓压力。

　　多吃富含维生素C和B的食物

　　“多吃一些富含维生素C和维生素B的食物，因为人在紧张的时候，会消耗大量的维生素C和维生素B，有必要及时补充。同时增加钙、镁、钾等矿物质，用来帮助降低神经和肌肉的紧张，有利于保持情绪稳定。一般情况下，每天1斤蔬菜、半斤水果，就足够一天的维生素C、钾和镁。一杯酸奶则够每天所需1/3的钙。”缪琴说。

　　再来看看高考生的特点之二是脑力活动高度活跃，对此，不是像家长们所理解的那样因比较“费脑”就是“补脑”，而是应该给考生的大脑输送足够的血液。

　　缪琴的专业建议是，考前不宜吃得太过丰盛，尤其是要少吃油腻和难消化的食物，否则大量的血液会集中到胃部忙于消化，大脑反而会处于相对缺氧的状态。另外，蛋类里面的卵磷脂对于大脑非常有益，每天最好能吃一个蛋，尤其是蛋黄，因为蛋黄富含卵磷脂。

　　少吃冷饮，适当吃点粗粮

　　此外，考生最关键的是不能生病，也最好不要有不舒服的感觉。所以从现在开始，不要吃平日里不吃的东西，有过敏危险的食物应当避免;除了水果之外，尽量少吃生食，避免食物中毒的危险。而平常胃肠比较虚弱的人，食物和饮料不要过冷，西瓜等水果宜常温食用，冷饮要严格控制。

　　还有就是可以适量吃一点豆类、粗粮和薯类都有益于健康，对思维也有好处。但平日里不经常吃豆子和粗粮的考生，不宜一下子吃很多，因为平常习惯于吃精米精面的人，多吃粗粮豆类后易出现肠胃胀气、肠鸣的现象，容易引起不适感。

　　慎喝咖啡提神

　　而复习期间尽量不要喝浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力，这些虽然能让人暂时不困，但会影响夜间的睡眠质量，让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时休整，最终反而不利于精力的恢复。

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