富阳菜是杭州菜的重要体系，亦是浙江菜中的主流。富阳菜选料讲究细、特、鲜、嫩，烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧，务求突出原料本身的味道，炮制出清爽可口的菜肴。
干炸响铃
干炸响铃（青菜豆腐皮） 是正宗杭帮菜里位居前列的名菜。特点是外形美观、薄如蝉翼，香脆可口，味道鲜美。
龙羊豆腐干
是富阳龙羊地区的特产，有别于传统的豆腐制作方法，采用龙羊当地的黄豆和无污染的山泉水加工制作，风味独特，味道鲜美，入口爽滑、清香扑鼻，是真正的绿色食品。在龙羊的街边小店可以吃到这种豆腐干。
五更料牛腩
这是曾流传于富阳民间富裕人家的一道小菜，原料采自于富阳乡间的一种乌毛牛，这种牛牛腩部位的肉质尤其精干坚挺。先用原牛牛肉炖制的汤水浸泡一天，捞出后再加入到混合了各种酱料和香料的特制调味汁水中，以专用紫砂小锅焖煮，期间需不停地更换香料品种共五次以透彻入味。酥烂的五更料牛腩浓香扑鼻，肉质软嫩滑爽，滋味无比鲜美。在富阳街头的饭店可以吃到，点菜前可以问问老板。
龙门炖牛肉
这道菜是用地道的龙门牛肉经过手制腌制，加料炖制而成的。此道菜为正宗土制菜，味香肉酥，入口即化。做好的炖牛肉色红亮、味香而肉酥，鲜美中带点辣味，很受当地人欢迎。
香酥猪手
猪肘子因其营养丰富，肉嫩味美而一直被当作食补的上品。原料采自富阳农家肥猪，经多种干质和水质调料、中草药腌渍后，以大火大油炸成，并最后覆盖特殊香料，不仅保留猪手的高营养价值，而且内质厚实光滑，外皮酥脆芳香，深受口味厚重、喜好香炸食客的欢迎。
富春江鲥鱼
鲥鱼中属富春江鲥鱼最为名贵。它鱼体丰肥，肉质细嫩，脂厚味美，历来被尊为鱼中上品。清朝康熙年间，被列为“满汉全席”的主菜。鲥鱼最好的烹调方法是清蒸，蒸好后，再用酱油蘸食，实为“鱼中之王”。