【导语】:西湖赏荷,于杭州人而言,寻常亦风雅。盛夏时节,一口荷味,脆、嫩、香、甜,仿佛吹来湖面凉爽的风。满满的西湖情怀得偿所愿,今年的夏天才算是“圆满”。西湖脸盆荷叶已经上市,买回家的保存方法要知道!
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买回来的新鲜莲蓬、荷叶如何储存?
莲蓬塑料袋洒水冷藏
在西湖购买的莲蓬都是带壳的,可以将莲蓬都装在一个塑料袋里,然后往塑料袋子里面洒点水,让莲蓬都粘上水珠,接着把袋子系紧,然后放在冰箱保鲜里面冷藏即可。
此方法保存的莲子米3-5天都还是比较鲜嫩的,但是建议新鲜的莲蓬还是立即食用为好,免得莲子米营养流失。
新鲜荷叶放冷水桶里储存
采摘下来的新鲜荷叶,最好的保存方法就是直接泡在水桶或者水盆里,这样荷叶保存1-2天还是比较新鲜的。
荷叶其实最好的就是晒干之后泡茶或者煮粥饮用,这样可以更好的发挥荷叶去火降脂的功效,现在气温高,如果想要晒干储存的放在室内2天就可以晒干了,晒干后的荷叶闻起来也很清香。
到底如何辨认正宗的西湖莲蓬呢?
第一,个体大小。正宗的西湖莲蓬,只比拳头大一点儿。
第二,莲子饱满程度、口感不一样。西湖莲蓬虽然个头小,但莲子颗颗饱满,挤满了整个莲蓬,因为每天都是新鲜采摘的,口感更饱满、更清甜,“荷香”也更浓。
需要特别提醒的是,由于每次采摘的数量较少,西湖莲蓬是不会外售给其他商家的,这也就意味着,正宗的西湖莲蓬只在船上卖哦!
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