【导语】：腌腊八蒜的方法有哪些？腌腊八蒜怎么做？杭州本地宝为您带来腌腊八蒜的方法。具体详情参看正文。
腌腊八蒜
“转眼又到腊月了，时间过得真快，今是腊八你吃腊八粥腌腊八蒜了吗？ 提前泡好的腊八蒜，湛清碧绿真漂亮，就着饺子那么一吃，美！ 做腊八蒜很简单，只要掌握几个小窍门，你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜。”
主料
紫皮蒜 (7头)
调料
米醋 (3/4瓶)
厨具
其它
1、蒜去皮洗净后控干水份。
2、取玻璃容器装3/4蒜进去。
3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
小窍门：
1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。
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